漂白牛肚曝光后，八合里、大牛、大目火鍋店這樣回應(yīng)……
原標(biāo)題：漂白牛肚曝光后，多家知名火鍋店被查！面對(duì)實(shí)錘，商家們這樣回應(yīng)……
深廣電第一現(xiàn)場(chǎng)2019年8月7日訊 “漂白”牛肚流入深圳多家餐館一事被《第一現(xiàn)場(chǎng)》獨(dú)家暗訪曝光后，“牛肚到底是白色還是黑色的？”
這個(gè)問題，引發(fā)了深圳全城吃貨們的關(guān)注！
▽▽▽點(diǎn)擊鏈接，回顧新聞
用腳踩洗、用生石灰泡，這些老牌火鍋店的牛肚，竟是這樣“洗白”的！
▲工作人員用腳踩洗牛肚
《第一現(xiàn)場(chǎng)》獨(dú)家曝光后，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局閃電出擊，連夜核查全市62家牛肉火鍋店！
對(duì)于報(bào)道中提到的多家知名火鍋店，店家們又會(huì)怎么回應(yīng)呢？
在記者的“黑心牛肚”暗訪中，八合里海記牛肉店?duì)可嫫渲?，記者在屠宰?chǎng)看到了八合里的采購(gòu)車，同時(shí)批發(fā)商也表示，八合里是他們的客戶。
而就在前晚新聞播出不久，就有八合里內(nèi)部人士向我們報(bào)料說(shuō)是接到了公司通知，要求對(duì)外統(tǒng)一口徑，那么，八合里要求員工怎樣統(tǒng)一對(duì)外口徑呢？
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這張聊天截圖顯示：前晚7點(diǎn)54分，八合里的一個(gè)內(nèi)部群，發(fā)出了一則緊急通知，要求店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)近期要做好餐廳各方面衛(wèi)生，后廚要做好食品安全管理。如果有食藥監(jiān)局工作人員或顧客詢問，牛肚是怎么清洗的，統(tǒng)一回復(fù)的話術(shù)是：我們的牛肚是用80度左右的熱水清洗，然后用高壓水槍沖磨來(lái)完成清洗的。
廚師長(zhǎng)：確有收到緊急通知
信息已經(jīng)刪除
在微信緊急通知的下面，有一位備注是壹海城店黃某某的群成員，回復(fù)：收到。記者打通了這位黃某某的電話，對(duì)方表示他是八合里壹海店的廚師長(zhǎng)。
黃某某承認(rèn)，手機(jī)截圖的這個(gè)微信群確實(shí)存在，是八合里廚房系統(tǒng)的內(nèi)部群，昨天回復(fù)這條緊急通知的確實(shí)是他，聊天記錄目前已被他刪除了。
廚師長(zhǎng)：最近沒有進(jìn)牛肚
記者以顧客的身份來(lái)到了位于鹽田區(qū)壹海城的八合里海記牛肉店，記者提問了牛肚如何清洗的問題，店員的回答有背誦的痕跡，雖然“背”得并不熟練，但對(duì)比內(nèi)部人士提供的那份緊急通知，很像其中要求的“話術(shù)”內(nèi)容。
隨后，記者也聯(lián)系了深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局鹽田局的執(zhí)法人員來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，但在后廚并沒有找到牛肚，八合里工作人員則表示，這幾天進(jìn)貨沒進(jìn)牛肚。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)開具了詢問通知書，要求八合里補(bǔ)充提供牛肚的進(jìn)貨單據(jù)。
而關(guān)于“統(tǒng)一口徑”的問題，八合里的品牌工作人員表示統(tǒng)一口徑只是為了避免造成誤會(huì)。
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八合里品牌工作人員：我們擔(dān)心的是門店可能不清楚怕造成誤會(huì)，所以我們才去把一個(gè)這個(gè)說(shuō)法說(shuō)明，去進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的說(shuō)明而已。它是用碳酸鈣其實(shí)碳酸鈣它也是叫石灰，石灰是分工業(yè)石灰和食用石灰，我們是按照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)處理的，會(huì)用高壓水槍把它清理的很干凈的。
鹽田區(qū)分店的情況如此，那么，寶安轄區(qū)的情況又怎么樣呢？記者也跟隨寶安市場(chǎng)監(jiān)管局，隨機(jī)來(lái)到八合里牛肉火鍋新安店。
八合里：
未從蘇氏牛肉進(jìn)購(gòu)牛肚
早上10點(diǎn)40分，一輛載有貨品的車?？吭诘昵埃锩娉搜b有牛肉、牛油，還有兩袋7月25號(hào)生產(chǎn)，標(biāo)稱重量為3．5千克的袋裝毛肚。店員表示，他們店的毛肚都是由公司倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一配送的。
八合里品牌工作人員回應(yīng)稱，目前，八合里所有牛肉均是自己的牛種放到全國(guó)幾大合作牧場(chǎng)去育肥；而門店銷售的毛肚，則都是由河南禾勝合食品有限公司供貨的；牛肚一部分來(lái)自于禾勝合，還有一部分來(lái)自于南京和泰食品貿(mào)易公司。
大牛火鍋南山卓越維港店：
長(zhǎng)期從光明進(jìn)貨
此前，記者暗訪還跟蹤過(guò)大牛火鍋南山卓越維港店，今天，執(zhí)法人員再次來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查。店家表示，他們從2018年開業(yè)起，就是從農(nóng)牧美益肉業(yè)有限公司進(jìn)貨，暫時(shí)沒有進(jìn)過(guò)牛百葉，而毛肚則都是當(dāng)天和新鮮牛肉一起運(yùn)過(guò)來(lái)的。
執(zhí)法人員昨晚在這家店暫扣毛肚1．56公斤，接下來(lái)，質(zhì)檢人員將進(jìn)行抽檢。
大目火鍋：
從未向?qū)Ψ讲少?gòu)過(guò)
今天上午，另一路記者也來(lái)到了大目牛肉火鍋皇崗分店，市監(jiān)執(zhí)法人員正在對(duì)昨晚查封的牛百葉進(jìn)行抽樣檢查，大目餐飲公司方面也作出了回應(yīng)。該名負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于蘇氏黃牛肉老板的說(shuō)法，目前也打算訴諸法律途徑。
大目餐飲公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)肖耿南：我們大目餐飲公司，從未向蘇氏牛肉公司采購(gòu)過(guò)牛肉產(chǎn)品，我們公司所有門店旗下所采購(gòu)的牛肚，均是在深圳市康達(dá)肉業(yè)批發(fā)。對(duì)此我公司將保留追究其（蘇氏牛肉）法律責(zé)任的權(quán)利。
小編碎碎念
老話說(shuō)，撒一個(gè)謊言，必須要用另一個(gè)謊來(lái)自圓其說(shuō)，所以說(shuō)，靠沒完沒了地撒謊來(lái)粉飾自己是沒有用的，倒不如從根源上反思，積極地堵住食品安全漏洞，這才能重新贏得消費(fèi)者的信賴，我們也會(huì)繼續(xù)關(guān)注這些餐飲企業(yè)的整改情況。
第一現(xiàn)場(chǎng)、壹深圳客戶端記者：
方應(yīng)彬、何玉、黎子源
