深圳新聞網(wǎng)2018年12月17日訊 隨著一聲“石鍋駕到！”，一排排熱氣騰騰的石鍋被端了上來。12月16日，蔡瀾在深圳萬象城的撒椒店里，與深圳的數(shù)十家媒體，共同賞味了撒椒最新推出的“石鍋”系列新品。經(jīng)過高溫處理的石鍋與食材相遇時(shí)，濃郁的醬汁瞬間沸騰，誘發(fā)出特有的“鍋氣”，帶給大家獨(dú)特的體驗(yàn)感。
撒椒作為新興的時(shí)尚餐飲品牌代表之一，一直以來都堅(jiān)守著將匠心傳統(tǒng)與時(shí)尚創(chuàng)新合二為一的發(fā)展戰(zhàn)略，希望通過此舉讓更多的年輕消費(fèi)者認(rèn)識并喜愛四川江湖菜這一品類。在革新的過程中，撒椒對江湖菜原有的土雜粗獷的風(fēng)格加以調(diào)整，使之更加的精致化、高端化、品質(zhì)化，更能夠符合現(xiàn)代餐飲消費(fèi)升級的市場需求。
據(jù)悉，本次撒椒的產(chǎn)品升級共新增了17款產(chǎn)品，是自成立以來最大規(guī)模的一次產(chǎn)品升級。撒椒的產(chǎn)品架構(gòu)已從原來三種味型+13款產(chǎn)品的復(fù)合單品模式，轉(zhuǎn)變?yōu)榘拇笾鞑讼盗小?shù)十種小菜小吃及飲品的體系型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模式。全新的產(chǎn)品體系從口味、營養(yǎng)、產(chǎn)品多樣化上，都有著全方位的升級。
其中最值得一提的就是全新上線的石鍋系列產(chǎn)品。撒椒品牌的產(chǎn)品研發(fā)總經(jīng)理、中國川菜名廚胡罡也在會上談到了自己對“鍋氣”的理解：“所謂鍋氣，不僅是食物進(jìn)入石鍋后立即沸騰，給美食所帶來的獨(dú)特味覺體驗(yàn)；更是我們在堅(jiān)守匠心傳統(tǒng)的同時(shí)，對新鮮的不斷探索?！辈虨懘舜蔚絹恚步o予撒椒本次新品很高的評價(jià)，蔡瀾認(rèn)為，石鍋不僅保存了食材原有的味道，并且在烹制的過程中激發(fā)了更加鮮美的口感。
蔡瀾與大家交流撒椒新品體驗(yàn)
好的味道是一個(gè)餐飲品牌的基石，撒椒對產(chǎn)品的不停地優(yōu)化與升級，正是對味道的不斷探索，這也是現(xiàn)階段很多舍本逐末的時(shí)尚餐飲品牌所缺失的堅(jiān)守。從這個(gè)角度來看，撒椒的創(chuàng)新與升級不僅是一種品牌自身的自我探索，更是一次現(xiàn)階段的時(shí)尚餐飲行業(yè)走向的一次大膽嘗試。 （吳艷 通訊員/姚欣媛 ）