讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2022年1月26日訊（記者 李慧 通訊員 蘇曉華 萬(wàn)蕾）“您好，請(qǐng)問(wèn)這份菜可以點(diǎn)半份嗎？”“可以的?！苯陙?lái)，伴隨著“光盤(pán)行動(dòng)”的深入開(kāi)展，節(jié)約“新食尚”也正深刻影響著市民們生活，而像這樣的對(duì)話在深圳越來(lái)越常見(jiàn)，許多餐飲店也陸續(xù)推出了“半份”菜單供市民選擇。
在新春佳節(jié)來(lái)臨之際，羅湖餐飲行業(yè)也逐漸迎來(lái)了消費(fèi)高峰。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少餐飲店積極倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”成為商家與消費(fèi)者的共識(shí)。
海底撈店內(nèi)關(guān)于厲行節(jié)約、理性消費(fèi)的宣傳標(biāo)語(yǔ)。
冬季是火鍋消費(fèi)的旺季，在用餐高峰期，位于深圳市羅湖區(qū)這家連鎖火鍋店里，可見(jiàn)門(mén)口顯眼處貼著“半份菜 滿(mǎn)份愛(ài)”的海報(bào)，店內(nèi)還有光盤(pán)行動(dòng)等標(biāo)語(yǔ)，還有一名光盤(pán)行動(dòng)倡導(dǎo)員在餐廳內(nèi)不時(shí)給消費(fèi)者溫馨提示，倡導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐。
海底撈東門(mén)茂業(yè)店店長(zhǎng)翟經(jīng)理介紹，海底撈門(mén)店菜品一直以來(lái)提倡半份菜，價(jià)錢(qián)和分量都是整份的一半，這樣既能滿(mǎn)足顧客對(duì)菜品多樣化的需求，也能避免浪費(fèi)。作為餐飲連鎖龍頭企業(yè)，海底撈門(mén)店半份菜點(diǎn)單率超70%，個(gè)別門(mén)店則達(dá)到90%。
海底撈東門(mén)茂業(yè)店店長(zhǎng)翟經(jīng)理。
“半份菜”不僅是商家在餐飲浪費(fèi)上走在前、作表率的體現(xiàn)，也是厲行節(jié)約逐漸蔚然成風(fēng)的體現(xiàn)。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，大部分消費(fèi)者已養(yǎng)成按需就餐、適量點(diǎn)餐等文明用餐習(xí)慣。“我今天是一個(gè)人過(guò)來(lái)就餐的，并且點(diǎn)了單人套餐，套餐里大部分是‘半份菜’，這樣不僅避免了浪費(fèi)，也增加了菜品的豐富度?！笔忻裢跖空f(shuō)道。
市民王女士正在享受她的“單人”套餐。
“我們剛?cè)コ粤怂岵唆~(yú)，三個(gè)人只點(diǎn)了一碗米飯，點(diǎn)菜的話，我們是少點(diǎn)勤加，保守點(diǎn)，不夠再加，避免浪費(fèi)?！痹跂|門(mén)聚餐的周女士說(shuō)道。
而對(duì)于聚餐中的剩菜，不少市民表示，會(huì)有打包的習(xí)慣。在小年之夜和家人在外面聚餐的張先生在采訪中表示：“一般會(huì)打包，已經(jīng)是習(xí)慣了，主要看到這么多剩菜我們心里過(guò)不去。”
踐行節(jié)約之道，餐廳打包服務(wù)理應(yīng)也要周到?！皩?duì)于個(gè)別少量剩余情況，我們會(huì)主動(dòng)為顧客提供免費(fèi)打包服務(wù)，顧客可以選擇剩菜打包回家烹飪，或者涮煮打包帶回家放入冰箱，食用時(shí)加熱一下?！钡越?jīng)理說(shuō)道。
