香江維園港式茶餐廳總體情況良好 后廚部分細(xì)節(jié)問題需整改
行動(dòng)中，執(zhí)法人員依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，對該餐廳的經(jīng)營資質(zhì)、廚房加工經(jīng)營場所、從業(yè)人員健康證明、原材料進(jìn)貨臺(tái)賬、食品留樣制度以及生熟食品存儲(chǔ)等進(jìn)行全面檢查。
執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查
經(jīng)檢查，該餐廳食品安全狀況總體良好，證照、索票索證齊全，食品安全管理制度完善，食品加工操作符合要求。但仍存在專間內(nèi)擺放無關(guān)物品、冰箱水果和面包混合存放以及垃圾桶未加蓋等問題，執(zhí)法人員對檢查發(fā)現(xiàn)的問題做出扣4分的決定，食品安全量化等級維持B級，并責(zé)令其限期整改。