小心！7批次食品不合格，涉及水產制品、餅干、調味品
元旦進入倒計時啦
有一種幸福叫“吃吃吃”！
不過
過年的食品這么多
質量又參差不齊
我們能放心吃嗎？
跟食安君一起
來看看深圳市市場監(jiān)管局
發(fā)布的新一期食品抽檢通報
2019年食品安全抽樣檢驗情況通報
（第四十七期）
本次共抽檢流通、餐飲環(huán)節(jié)食品844批次，涉及流通、餐飲環(huán)節(jié)經營主體256家次，共檢測食品指標6187項次。其中檢出不合格樣品7批次，涉及不合格食品類別有餅干1批次，餐飲食品1批次，肉制品1批次，水產制品3批次，調味品1批次；涉及不合格項目類別為微生物污染、食品添加劑、其他污染物。
本次不合格食品具體信息如下
本次抽檢流通、餐飲環(huán)節(jié)食品
包含水產制品、餅干、調味品等類別
奶香小饅頭
在本次抽檢中，有餐飲食品1批次不合格——奶香小饅頭。
受檢單位為深圳市寶安區(qū)楊斐香粥坊
不合格項目為山梨酸及其鉀鹽
不合格項目解讀—山梨酸及其鉀鹽
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。
《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760－2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用山梨酸及其鉀鹽，熟肉制品中山梨酸及其鉀鹽應≤0．075g／kg。食用山梨酸及其鉀鹽含量超標的食品，會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟造成一定的傷害，特別是老年人、兒童及低免疫力人群。
消費者要樹立科學、健康的飲食觀，在選購食品時切忌盲目追求產品賣相，注意葷素合理搭配、營養(yǎng)均衡。
香酥味魚皮
另有水產品3批次不合格，其中1批次香酥味魚皮不合格。
受檢單位為深圳市泉源行實業(yè)有限公司
不合格項目為N－二甲基亞硝胺
不合格項目解讀—N－二甲基亞硝胺
N－二甲基亞硝胺是N－亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N－亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N－亞硝胺類化合物。魚類特別是海洋魚類水產品中存在天然胺類物質氧化三甲胺，在氧化三甲胺還原酶、腐敗細菌特別是兼性厭氧菌的作用下，氧化三甲胺脫氧被還原成三甲胺，三甲胺是海洋動物腐敗的惡臭成分，可經亞硝化反應生成亞硝胺。
《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762－2017）中規(guī)定，水產制品中N－二甲基亞硝胺應≤4．0μg／kg。一次過多攝入含N－亞硝基化合物超標的食物，會引起急性中毒，主要癥狀為頭暈、乏力、肝實質病變等。
Q：
那抽檢不合格的食品怎樣處理了呢？
A：
對本次抽檢不合格的產品，市市場監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。市市場監(jiān)管局已要求相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
最后
食安君還是要提醒大家
外出就餐要到證照齊全
環(huán)境衛(wèi)生的餐館
學會看“笑臉”選餐廳
不選擇無證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤
歡迎大家積極參與食品安全監(jiān)督工作
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編輯整理：深圳食事藥聞
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